Boulangerie: Prancūzijos kvapai ir skoniai Lietuvoje
Jei ir jus, kaip mane, neretai užklumpa ilgesys Paryžiui ir nosis ieško tikro sviesto kvapo, sklindančio pro pravertas kepyklų duris, sėsti į lėktuvą tikrai nebūtina. Visai prie pat rasite Boulangerie, tikrus prancūziškų kepinių namus, kuriuose saldus aromatas verčia iš kojų, o skoniai tikrai gali ištirpdyti kiekvieną širdį.
Boulangerie - pirma prancūziška kepykla Lietuvoje, šiemet skaičiuojanti jau 25 metus. Sunku ir įsivaizduoti, bet beveik tris dešimtmečius ji veikia toje pačioje vietoje, valdoma tos pačios šeimos, kurdama pačius autentiškiausius prancūziškus kepinius ir vis burdama minias norinčiųjų pasisaldinti gyvenimą.
Druskininkuose įsikūrusi kepykla - nuolat pilna žmonių, nepaisant kurorto sezoniškumo. Ją taip stipriai pamilę vietiniai, kad prisėdęs prie staliuko nuolat įsivelsi į kaimynų diskusijas, stebėsi susitinkančius seniai besimačiusius draugus, o labai tikėtina, kad teks pabendrauti ir su pačiu kepyklos savininku, kuris mielai prisėda greta ir leidžiasi į pokalbį ar pasidalinimą istorijomis.
Tiesa, savaitgaliais ši idiliška kepyklos atmosfera kiek pakinta. Ją taip stipriai užplūsta Druskininkus lankantys poilsiautojai, kad staliuką rasti tampa sudėtinga, eilėje stovėdami galite užtrukti ir pusvalandį, o atėjus vėlyvą popietę, greičiausiai, pasitiks tuščios bandelių vitrinos. Visgi, nepriklausomai nuo savaitės dienos, aplankyti šią vietą tiesiog būtina.
Aukšto lygio konditerijos dievaičio Nacho Ramiro kurtos receptūros ir jo paties nuolat mokomas kepyklos personalas Boulangerie paverčia vienintele tokia kepykla Lietuvoje. Čia rasite visus kepinius, be kurių neįsivaizduotumėte nei vienos kepyklos Prancūzijoje - kruasanus (ir paprastus sviestinius, ir su įvairiausiais įdarais - nuo uogų iki migdolų), pain au chocolat, pain suisse, chausson aux pommes, šiuo metu populiarumo viršūnėje nutūpusius supreme ir begalę kitų kepinių, kuriuos visus apjungia burnoje tirpstanti sluoksniuota tešla. O jei norisi Prancūzišką konditeriją pažinti kitaip, verta pasinerti į eklerų, makaronsų, madeleine sausainėlių ar palmierių teikiamą malonumą.
Ieškantys pietų menių atitinkančių opcijų, jų taip pat ras apsčiai. Nuo sūriais ir rūkyta mėsa įdarytų kruasanų, iki pyragėlių su nesaldžiais įdarais.
Tiesa, kainos, nuoširdžiai stebinusios prieš kelerius metus, vis dar nepaliauja to daryti. Ir stebina maloniai! Saldžių kepinių kainos svyruoja apie 2 eur, o kava - nuo 1,35. Susimąsčius apie daugelio kitų kepyklų standartą, šis meniu kelia šypseną.
Pasakojant apie Boulangerie svarbu paminėti ir tai, kad užsinorėjus išbandyti jos kepinius į Druskininkus keliauti nebūtina (nors pasirinkimą ir įspūdį ten gautumėte didžiausią). Jau ilgus metus Boulangerie veikia ir Vilniuje, Gėlių gatvėje. Net jei ir neteko iki šiol jos pastebėti, einant pro šalį nosis atves ten, kur reikia. Pro pravertas duris sklindantis aromatas vilioja itin stipriai. Vilniuje esanti kavinukė - mažesnė, čia neteks susidurti su ilgomis eilėmis, tačiau kepinius tikrai įsigysite keptus tos pačios dienos rytą, o jei užtaikysite pačiupti staliuką prie lango, galėsite kava ir desertu mėgautis stebėdami skubančius praeivius.
